Wer das hier ist? Das ist die fantastische Anika mit Tochter Aris! Den Wein den die beiden heute bei uns „erlegt“ haben kommt in ihr wunderbares Restaurant @theholytacoshack ! Wärmste Empfehlung (ist das schon #Werbung?) von uns weil: sehr kinderfreundlich, wie bei uns wird in der Küche alles handgemacht, nur die frischesten und besten Produkte landen auf euren Tellern und es gibt original US-Amerikanisches und Mexikanisches Superessen! Ach ja, dazu könnt ihr natürlich ein Glas Grauburgunder von uns schlürfen! Schaut mal bei ihnen in Freiburg vorbei 😋

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Wir haben es tatsächlich geschafft! Wir machen unseren eigenen Freitag-Mittag Bio Wochenmarkt! Eine gute Ladung E-Mails, Telefonate und Gespräche und ein paar gute Ideen hat es gebraucht, jetzt freuen wir um so mehr auf einen gemütlichen Einkauf zum Feierabend! Wer möchte, bringt seine Kinder mit, die finden allerlei zu entdecken bei uns! Macht euch die Körbe voll mit tollen Produkten, schlendert durch die Marktschiirä und probiert das ein oder andere Gläschen Wein in der Sonne! Wir freuen uns auf euch!

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Triticale? Waaaas? Kennen vermutlich vor allem Tierhalter ;) Wir bieten das Mehl in unserer @martinasmarktschiirae an, es kommt von einem Acker des Winzerhof Linder der sich gerade in der Umstellung auf Biologisch-dynamische Landwirtschaft befindet. Als der Winzer Ronald Linder die Körner abholen ging, hatte er den einigermaßen spontanen Einfall, die Hälfte davon in der Adler Mühle in Bahlingen zu Vollkornmehl und als Helles mahlen zu lassen. Da im Winzerhof gerade viele Esser sind, die glücklicherweise auch ziemlich gute Bäcker sind, würde das Mehl schon ausgiebig getestet. Kuchen, Pfannkuchen, Quiche, Brötchen und natürlich Brot: überhaupt mein Problem! Das Brot ist auch bei der Vollkorn-Variante recht hell und vielleicht ein kleines bisschen klebriger als reines Weizen, das kommt daher, das Triticale eine Kreuzung aus Weizen und Roggen ist! So jetzt habt ihr hoffentlich was gelernt ;)

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